venerdì 12 luglio 2013

L'AMORE PER GLI ANIMALI DIVENTA GUSTO E SAPORE

Nelle fattorie biodinamiche un animale non è considerato solo un fattore economico.
E' un essere vivente con un ruolo ben preciso nella realtà complessiva della fattoria assieme alle piante ed al terreno.


Il procedere ad arte e secondo natura da parte dell'agricoltore Demeter viene percepito anche dagli animali della fattoria. Ogni elemento della fattoria contribuisce a far progredire gli altri.
Un esempio di ciò è la rinuncia alla decornazione dolorosa delle mucche.
In questo modo aumenta la qualità della vita degli animali e quindi anche la qualità degli alimenti che essi ci donano.