mercoledì 7 agosto 2013

IL BIOLOGICO RICHIEDE CONOSCENZA!

La scelta di acquistare alimenti biologici è spesso influenzata dal grado di conoscenza da parte dei consumatori del metodo di produzione con cui essi sono stati ottenuti. 
Maggiori sono le informazioni in possesso del consumatore sulle caratteristiche del processo produttivo, tanto più aumentano le probabilità di acquisto.
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Nel consumatore, si è affermata sempre più la convinzione di una “scelta alimentare consapevole” con maggiore attenzione alle informazioni riportate sull'etichetta del prodotto e alla conoscenza del mondo agricolo. 
I prodotti biologici sono stati concepiti come un’opportunità per conciliare sicurezza alimentare e rispetto delle risorse ambientali.



Al successo biologico ha contribuito senza dubbio anche la nascita e il consolidarsi di canali di distribuzione come la vendita diretta in azienda, i mercatini biologici, il canale virtuale dell’e-commerce.