Subito dopo la spremitura delle olive il colore di questo denso liquido è brillante e può assumere tutte le sfumature dal giallo al verde. Il suo sapore è forte e aspro anche un po’ piccante e solo col passare del tempo maturando diventa più cupo e dolce.
L’olio extravergine di oliva, che si ottiene con la sola spremitura a freddo, è un prodotto con importanti proprietà e svolge un ruolo fondamentale per la bellezza e il benessere del corpo, sia come alimento che come cosmetico.
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